Küchenchef (m/w/d)

AugsburgVollzeit22.02.2019
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Zur Unterstützung unseres Teams suchen wir ab ab sofort einen Küchenchef

Deine Aufgaben:

  • Steuerung aller operativen und administrativen Abläufe in der Küche
  • Fachliche Anleitung des Küchenteams,
  • Einhaltung von Hygiene- und Arbeitsschutzstandards nach HACCP
  • Fortlaufende Entwicklung eines attraktiven, saisonal orientierten Speisenangebots
  • Erstellen von Angeboten
  • Speisenkalkulation, Einkauf und Qualitätskontrolle, Warenwirtschaft (Inventuren)
  • Ausbildung von Lehrlingen

Was wir bieten:

  • Mitgestaltung und Mitarbeit in einem zukunftsorientierten, nachhaltigen Projekt
  • Neu ausgestattete Profiküche und Arbeiten mit frischen, qualitativ hochwertigen, regionalen Produkten
  • Wir sind ein zukunftsorientiertes, motiviertes Team mit flachen hierarchischen Strukturen, dass ständig wächst und bieten einen Ort für innovative Zusammenarbeit, Entwicklung und Nachhaltigkeit

Was wir suchen:

  • Du hast mehrjährige Berufserfahrung als Koch & bist bereits als Küchen- oder Souschef tätig gewesen
  • Du bist geschmackssicher und brennst für handwerkliches, ehrliches Kochen
  • Ein Team anzuleiten und zu motivieren ist dein Ding und gute Teamfähigkeit und menschliches Miteinander sind dir wichtig
  • Du besitzt Überblick, bist gut strukturiert- ordentliches, hygienisches Arbeiten sind selbstverständlich für Dich und dein Umgang mit Lebensmitteln ist respekt- und verantwortungsvoll

Kontakt

Dann freuen wir uns auf eine schriftliche Bewerbung per Mail mit kurzem Anschreiben & Lebenslauf 

 


Blaue Kappe GmbH
Volkhartstr. 22
86152  Augsburg
Frau L. Mitschele
Management

hallo@blaue-kappe.de
www.blaue-kappe.de

Blaue Kappe GmbH

Die Blaue Kappe im Augsburger Georg-Kreuz-Viertel vereint in ihren neu gestalteten Räumlichkeiten moderne Viertelkneipe mit Gasthauscharakter. Mit insgesamt 60 (bis 80) Plätzen bieten wir unseren Gästen eine neu und modern umgesetzte Heimatküche, in der alles handwerklich und frisch zubereitet wird. Neben dem normalen À-la-carte-Abendservice veranstalten wir größere Feiern und bieten Caterings außer Haus. Wir sind ein anerkannter Ausbildungsbetrieb und bilden in Küche und als auch im Service aus. Weiter arbeiten wir eng Zusammen mit August Gin, Oh Boi Bar und der Alten Liebe in Augsburg.

Öffnungszeiten: Di -Fr ab 18 Uhr, Sa u So ab ganztags ab 10 Uhr

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