Goldener Berg Hotel

Küchenchef (m/w)

Lech am ArlbergVollzeit, Zeit- / Saisonvertrag15.08.2018
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Das 4*Superior Hotel Goldener Berg besticht sowohl im Sommer als auch im Winter durch seine erstklassige Lage in Oberlech, dem Sonnenplateau des Arlbergs. Es befindet sich direkt in einem der größten Ski- und Wandergebiete in den Alpen und dient als idealer Ausgangspunkt in die traumhafte Bergwelt.

Die Küche im Hotel Goldener Berg ist bereits seit vielen Jahren mit den begehrten Hauben von Gault Millau ausgezeichnet. Diese kulinarischen Gaumenfreuden werden abgerundet durch einen der größten Weinkeller Österreichs, in dem über 1250 verschiedene Weine lagern. Außerdem wird die Gesundheit im Hotel Goldener Berg besonders großgeschrieben. Neben dem fabelhaften Spa-Bereich, in dem der Säure- und Basenhaushalt nach Dr. Töth ausgeglichen wird, kochen wir nach dem GLYX- Prinzip von Ernährungswissenschaftlerin Marion Grillparzer, auch vegan und allergenfrei, und offerieren die hauseigene Pflegeserie "Almstern". Wir gehen neue Wege und verfolgen ein ganzheitliches Erholungskonzept.

Sammeln Sie neue Erfahrungen mit unserem anspruchsvollen und internationalen Klientel! Arbeiten Sie dort wo andere Urlaub machen und das in familiärer, offener Atmosphäre. Wir bieten Ihnen Unterkunft im neuen Teamhotel, mannigfaltige Schulungen auf allen Ebenen, die beste Entlohnung in Österreich und großartige Freizeitangebote. Alles was Sie dafür benötigen ist Leidenschaft für Ihre Arbeit, Freude an der Betreuung von Gästen und eine Vorliebe für das Arbeiten im Team!

Diesen Sommer bauen wir um und deshalb haben wir erst ab Dezember 2018 wieder geöffnet.
Durch den großen Umbau ist die höchste Auszeichnung in der Hotellerie - die 5* zum greifen nah.
Wir freuen uns gemeinsam mit Ihnen auf diese spannende Herausforderung.

Küchenchef (m/w)

Werden Sie Teil unseres haubenprämierten Küchenteams!

Ab der kommenden Wintersaison 2018/19 suchen wir noch einen motivierten Küchenchef der unser Team verstärken und leiten möchte sowie eine spannende Wintersaison in einem der besten Skigebiete der Welt erleben möchte.

 

Wen wir suchen:

  • Berufsausbildung als Koch und mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Spitzengastronomie
  • teamorientierte, selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
  • Leidenschaft für kreatives Kochen und regionale Spezialitäten
  • Führung eines dynamischen Teams von 25 Personen und Förderung der einzelnen Mitarbeiter
  • Know how in Sachen Einkauf, gesunder Küche und Umgang mit Allergien
  • Kalkulationssicherheit
  • Gewährleistung eines stets sauberen und organisierten Arbeitsplatzes
  • Pflege und sorgsamer Umgang der Einrichtung und des Arbeitsmaterials
  • Einhaltung der HACCP Richtlinien und der allgemeinen Sauberkeit
  • Alle Richtlinien hinsichtlich der Betriebssicherheit kennen und sich entsprechend verhalten
  • hohe Fachkompetenz verbunden mit Sozialkompetenz und Spaß am Umgang mit internationalen Gästen und Kollegen 

Ihre Hauptaufgaben:

  • Verantwortung für die korrekte Planung und Durchführung der Speisenzubereitung für vier verschiedene Restaurants mit 6 verschiedenen Karten inklusive einem haubenprämierten Restaurant
  • Herstellung der Speisen für Menus, Buffets, à-la-carte und Sonderveranstaltungen
  • Sicherstellung einer hohen Qualität im Verantwortungsbereich
  • Führung der Mitarbeiter
  • Optimale Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen
  • Einhaltung der HACCP-Vorgaben
  • Warenannahme und Kontrolle der Qualität und Quantität mit Dokumentation
  • Dienstbesprechungen mit dem gesamten Team 

Was wir bieten: 

  • Unterkunft in unserem neuen Teamhotel
  • Beste Entlohnung laut Kollektivvertrag (Bereitschaft zur Überzahlung je nach Ihrer Qualifikation)
  • ein großartiges Arbeitsumfeld
  • familiäre Atmosphäre im Team 
  • freie Kost und Logis
  • gratis WLAN
  • Nutzung unseres Alpin Spa‘s
  • diverse Schulungen und Weiterbildungen
  • Persönlichkeitscoachings
  • Freizeit- und Sportmöglichkeiten der Sonderklasse 
  • Skiticket ermäßigt
  • ein tolles Team und sehr internationale  Gäste
  • uvm.

 

Neben umfangreichen Sozialleistungen und einer perfekten Wohnmöglichkeit erwartet Sie für diese wichtige Position zudem ein angemessenes Gehalt laut dem höchsten Kollektivvertrag Österreichs. (Überbezahlung möglich, je nach Qualifikation)

 

Wir freuen uns auf Ihre vollständige Bewerbung mit Lebenslauf, Foto und Arbeitszeugnissen!

Goldener Berg Hotel
Oberlech 117, 6764 Oberlech am Arlberg, Österreich

Telefon: +43 (0) 5583 22050

E-Mail: assistant@goldenerberg.at
Internet: www.GoldenerBerg.at

Ansprechpartner: Frau Stefanie Zechner

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