Küchenchef (m/w)

Singen (Hohentwiel)Vollzeit18.02.2019
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Der Hotelbereich verfügt über 13 modern eingerichtete Zimmer und Suiten, mit atemberaubendem Aus-Blick über den nahen Bodensee und die Schweizer Alpen.

Unser Biergarten ist Treffpunkt für ein bunt gemischtes Publikum, von jung bis alt. Besonders beliebt sind die Übertragungen der Fußball Welt- und Europameisterschaften sowie die Livekonzerte regionaler Bands. Hier kann man bei frisch gezapftem Bier und klassischen Biergartengerichten bis hin zum regelmäßigem Spanferkel vom Grill in aller Ruhe genießen.

Unser Haus liegt in halber Anhöhe zur größten deutschen Festungsruine Deutschlands mit Blick über die Vulkan-landschaft Hegau, Bodensee und die Schweizer Alpen. Unser Restaurant gliedert sich in unterschiedlich große Gasträume, die für das à la Carte und Bankettgeschäft sowie für Feierlichkeiten bis 200 Personen bestens geeignet ist. Im Sommer stehen uns eine sonnige Terrasse für 120 Personen und ein urgemütlicher Biergarten unter Kastanien für 300 Personen zur Verfügung.

 

Wir suchen ab sofort oder nach Vereinbarung einen

Küchenchef (m/w)

 Ihr Profil:

  • erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch
  • der Position entsprechende Berufs- und Führungserfahrung
  • Erfahrung im á la Carte und Bankett Geschäft
  • Fähigkeit Personal einzuteilen, zu führen und zu motivieren 
  • Flexibilität, Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit 
  • Gute Umgangsformen und sicheres Auftreten  
  • große Belastbarkeit, Leistungsbereitschaft und Kreativität


Ihre Aufgaben:

  • Einsatzplanung und Führung des Küchenpersonals 
  • Sicherstellung reibungsloser Arbeitsabläufe in der gesamten Küche
  • Mitverantwortung für den optimalen Einkauf von Waren und deren Lagerung 
  • Übe
  • Kontrolle und Einhaltung der HACCP-Richtlinien 
  • Aufstellung des wöchentlichen Dienstplanes und des Urlaubsplanes 
  • Organisation des täglichen à la Carte Services 
  • Verantwortung des reibungslosen Ablauf auf Ihrem Posten
  • Entwicklung und Umsetzung neuer Ideen und Trends
  • Gestaltung der Speisekarten, Menükarten und Saisonkarten 
  • Führung, Motivation, Schulung und Einsatz der Mitarbeiter


Wir bieten:

  • einen sicheren Ganzjahres-Arbeitsplatz
  • geregelte Arbeitszeiten, kein Teildienst 
  • anspruchsvolles und vielseitiges Aufgabengebiet
  • Übertarifliche Bezahlung mit Zuschlägen für Sonn- und Feiertags 
  • sehr gutes Betriebsklima und schnelle Integration in das Team
  • Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten 
  • Auf Wunsch Logis im Haus kostenfrei zur Verfügung 

 
Wir freuen uns auf Ihre vollständige, schriftliche Bewerbungen bitte per E-Mail (nur pdf-, jpg- und doc-Dateien) oder per Post an:

Hotel-Restaurant Hohentwiel
Hohentwiel 1, 78224 Singen (Hohentwiel), Deutschland

Telefon: +49 (7731) 99070

E-Mail: info@hotel-hohentwiel.de
Internet: www.hotel-hohentwiel.de

Ansprechpartner: Herr Dirk Schröder

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