Hotel Spirodom Admont

Küchenchef (m/w)

AdmontVollzeit16.04.2018
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Idyllisch, romantisch und zentral liegt das ****Hotel Spirodom Admont vor den Toren des Nationalpark Gesäuse und in unmittelbarer Nähe zum weltberühmten Benediktinerstift Admont. Spirodom ist ein Haus des Atmens, ein Ort zum Innehalten und Aufatmen.

"Wer kreativ sein will braucht eine kreative Umgebung" - werden Sie Teil eines motivierten und kreativen Teams an einem ganz besonderen Ort!   

Unser Haus verfügt über 67 hochwertige und moderne Zimmer, Wellnessbereich mit Indoor Pool, Liegewiese, Sauna und Dampfbad, ein seit Dezember 2017 neu renoviertes Restaurant PANO VISUM mit Panorama-Terrasse, Kaminbar und Sky Sports Bar, sowie 4 moderne und klimatisierte Tagungsräume für bis zu 120 Personen.

Hotel Spirodom Admont

managed by RIMC Austria Hotels & Resorts GmbH 

Wir suchen zur Unterstützung unseres Teams ab sofort oder nach Vereinbarung einen

Küchenchef (m/w)
ab € 3.000 Brutto, je nach Qualifikation sind wir zu einer Überzahlung bereit)

Ihr Profil:

  • Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie.
  • Sie konnten bereits Erfahrung in einer vergleichbaren Position sammeln.
  • Sie sind teamfähig, belastbar und offen für neue Aufgabengebiete.
  • Sie sprechen deutsch und englisch, weitere Fremdsprachen von Vorteil.
  • Sie sind auf der Suche nach einer neuen Herausforderung.


Ihre Hauptaufgaben/Verantwortung:

  • Sicherstellen eines in jeder Beziehung reibungslosen Betriebsablaufs.
  • Gestaltung eines abwechslungsreichen und attraktiven Verkaufsangebots bester Qualität für die unterschiedlichen Outlets.
  • Ausarbeitung von Rezepturen mit Mengenangaben für die Preiskalkulation durch die Wareneinsatzkontrolle.
  • Effiziente Kontrolle der anvertrauten Waren und deren Verwertung zur Erreichung einer optimalen Küchenrendite.
  • Überwachung der Einhaltung der Hygienevorschriften sowie aller die Küche betreffenden gesetzlichen Bestimmungen (HACCP).
  • Sicherstellen einer in jeder Beziehung guten Zusammenarbeit mit allen Hotelabteilungen.
  • Sicherstellen einer zweckmäßigen und hygienisch einwandfreien Lagerung der Speisen.
  • Erstellen der à la carte Speisekarten für alle gastronomischen Einrichtungen des Betriebes inklusive Restaurant, Bar, Bankett- und Seminarbereich in Zusammenarbeit mit dem zuständigen Mitarbeiter im F&B Bereich.
  • Erstellen der sonstigen Tages- und Wochenangebote unter Berücksichtigung des saisonalen Angebots.
  • Ausarbeiten der Angebote (Menüs, Buffets) für Veranstaltungen, Seminare und Bankette.
  • Erstellen der Speiseauswahl für das Frühstück und Frühstücksbuffet unter ständiger Weiterentwicklung und Qualitätskontrolle (als Basis dienen die RIMC Frühstückstandards).
  • Erstellen eines abwechslungsreichen, auf gesunde Ernährung ausgerichteten Personalspeiseplans und Überwachung der Organisation dieses Bereiches
  • Tägliche Qualitätskontrollen des Angebots für sämtliche Verkaufsstellen.
  • Sachgemäße Beratung sowie aktives Verkaufen im persönlichen Gespräch mit dem Gast/Kunden.
  • Annoncieren, Anleiten und Unterstützen der Brigade während der Servicezeiten.
  • Mitwirkung bei der Auswahl von Lieferanten, Konstruktive Beurteilung derer und Führung von Jahresgesprächen.
  • Beratung bei der Budgetierung der Küchenergebnisse und Überwachung der Resultate.
  • Aufstellung der wöchentlichen Dienstpläne unter Berücksichtigung eines rationellen Personaleinsatzes.
  • Durchführung einer internen Schulung in Theorie und Praxis.
  • Führung der regelmäßigen Beurteilungsgespräche.


Wir bieten Ihnen:

  • Einen tollen Arbeitsplatz in einem Jahresbetrieb mit einem jungen und engagierten Team.
  • Eine leistungsgerechte Bezahlung, jedoch gerne eine Bereitschaft  zur Überzahlung je nach entsprechenden Qualifikationen möglich.
  • 14 Monatsgehälter (Urlaubs- und Weihnachtsgeld).
  • Interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten.
  • Freies Personalessen und Getränke während der Dienstzeiten.
  • Personalrabatte in unseren Schwester- und Partnerhotels.


Wir haben Ihr Interesse an einer neuen Herausforderung bei uns im Team geweckt? Dann senden Sie uns Ihre Bewerbungsunterlagen, gerne per Email unter Angabe Ihrer Gehaltsvorstellungen an:

Hotel Spirodom Admont
Eichenweg 616
8911 Admont
Österreich

Telefon: 0043 (0)1/533 60 81 20

E-Mail: hgeese@rimc.at
Internet: www.spirodom.at

Ansprechpartner: Herr Hartmut Geese

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