Chef de Partie Pâtisserie (H/F)

BonifacioVollzeit, Zeit- / Saisonvertrag05.12.2018
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L'hôtel U Capu Biancu **** est un hôtel familial niché sur les falaises avec une vue imprenable sur le golfe de Santa Manza à Bonifacio. Doté de 40 chambres et de 5 villas, 1 restaurant semi-gastronomique, 1 restaurant de plage, 1 espace bien être, une piscine et 2 plages privées, il dégage une aura toute particulière, à l'image de l'île de beauté.

 

D’Avril à Octobre, ce ne sont pas moins de 90 petites mains qui s’affairent pour faire vivre l’hôtel, et après 26 ans d’existence, ce dernier fait aujourd’hui partie du fleuron de l’hôtellerie de luxe Corse. L’équipe d’U Capu Biancu a toujours à cœur de voir ses clients repartir avec la sensation d'avoir vécu une réelle expérience qui leur laissera un souvenir impérissable ; C'est pourquoi nous recherchons des qualités telles que la motivation, le dynamisme, l'ambition, le savoir-faire et le savoir-être, la polyvalence, l'esprit d'équipe et la convivialité, le savoir-vivre en communauté, mais surtout : le respect de l'autre et de l'environnement.

Nous recherchons un/e :

Chef de Partie Pâtisserie (H/F)
Poste en CDD d'avril à octobre - nourri et logé
Nous recherchons un chef de partie confirmé avec une expérience de 1 an minimum dans un poste similaire et ayant déjà travaillé dans un restaurant de qualité, avec une bonne maitrise des codes culinaires et une technique impeccable, passionné et motivé ayant un bon esprit d'équipe.

Il sera amené à travailler sur les différents points de restauration de l'hôtel : traditionnel-gastronomique, paillote, grill, snacking et petit déjeuner.

Notion en boulangerie appréciée et maitrise des bases de la pâtisserie exigée

Il est sous les ordres du Chef de Cuisine et du Chef pâtissier et devra encadrer un commis.

Missions principales :
  • Veiller à la propreté, l'hygiène (HACCP)
  • Réception et stockage des marchandises
  • Respect des fiches techniques
 

Il parle couramment le français.

 

HOTEL U CAPU BIANCU
Route de Canetto, 20169 BONIFACIO, Frankreich

Telefon: + 33 (0)4 95 73 05 58

E-Mail: rh@ucapubiancu.com
Internet: www.ucapubiancu.com

Ansprechpartner: Herr Hamid Amri
Position/Abteilung: Responsable Ressources humaines

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