Küchenchef (m/w/d)

HeidelbergVollzeit25.04.2019
Unternehmensprofil  Merken

Einleitung

Die Kulturbrauerei zählt heute zusammen mit seinem traditionsreichen Restaurant (250 Sitzplätze) und seinem malerischen Biergarten (150 Sitzplätze) zu den schönsten Gasthäusern der Region. Das Hotel und Brauhaus KulturBrauerei liegt zwischen Fußgängerzone und Neckar unterhalb des Karlsplatzes inmitten der historischen Altstadt Heidelbergs.

Zusammen mit dem direkt um die Ecke gelegenem Wirtshaus zum Seppl
verfügen wir über insgesamt 43 Hotelzimmer, welche mit viel Liebe zum Detail eingerichtet sind.
 

Ihre Aufgaben

  • Durchfürhung, Organisation und Kontrolle des gesamten Küchenablaufs

  • Gewährleistung erstklassiger Qualität aller ausgegebenen Speisen unter ständiger Kontrolle

  • Mitarbeiterschulung, -führung, -einsatzplanung, -motivaion

  • Erarbeitung von Speisekarten und Menüvorschlägen

  • Kalkulation und Wareneinkauf in Kooperation mit der Geschäftsführung

  • Betriebswirschaftliches Arbeiten hinsichtlich Wareneinsatz, Einkauf und Verarbeitung

  • Überprüfung und Einhaltung der HACCP-Richtlinien

Ihr Profil

  • Abgeschlossne Ausbildung als Koch
  • Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie in vergleichbarer Position unter der Führung eines Teams
  • Organisationstalent
  • Qualitätsbewusstsein
  • Teamplayer
  • Motivationsfähigkeit
  • Verantwortungsbewusstsein
  • Flexibilität

Wir bieten

  • Einen interessanten, sicheren und abwechslungsreichen Arbeitsplatz
  • Die Möglichkeit in einem dynamischen, jungen, motivierten Team mitzuarbeiten
  • Ein gutes Arbeitsklima
  • Übertarifliche Bezahlung
  • Eine abwechslungsreiche Herausforderung
  • Einen internationalen Gästekreis
  • Entwicklungsmöglichkeiten
  • Vielfältige und gehobene Veranstaltungen in einem stilvollem, historischen Ambiente

Kontakt

Bitte senden Sie Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen inklusive Bild und Lebenslauf. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!


KulturBrauerei Heidelberg Hotel und Brauhaus
Leyergasse 6
69117  Heidelberg
Herr Jürgen Merz
Geschäftsführung
+49 (0) 6221 502 980
+49 (0) 6221 502 9879 (Fax)
info@heidelberger-kulturbrauerei.de
www.heidelberger-kulturbrauerei.de

Bewerber interessierten sich auch für:

Passende Jobs per Mail:


Wir dürfen dir auch E-Mails über ähnliche GASTROJOBS-Dienste sowie Marktforschungen senden, um dich bei der Jobsuche zu unterstützen. Du kannst dich jederzeit wieder abmelden.

Bei Klick auf den Button, stimmst du den Nutzungsbedingungen zu. 
Lies hier unsere Datenschutzerklärung.